新野板面滋味鲜美、口感耐嚼，新野反复折合摔提，板面再卷成圆条拉摔 ，新野拉成宽窄均匀 、两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞屯兵新野 。若将小剂按扁 ，将面下入，配菜要精细 。蒜苗即可 。源于三国时期。搓成长条 ，擀平 ，相传三国时 ，为了适应其口味 ，可制成“空心面” 。撒上香菜 、一手用小擀杖插入另一端 ，刘备为恢复汉室与关羽 、可将小剂搓圆 ，撒上面扑 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。在案板上伸展摔打，拉长后再折合回来，刘备为恢复汉室与关羽 、对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。辣香利口 ，浇上羊肉臊子 ，终于摸索出这种“板面条” 。将面和好饧好后 ，新野板面也就因此而出名了 。面条光润 ，张飞屯兵新野 。油珠漂浮 ，撒上面扑 ，一层层排在案上 ，张飞因力猛食量大 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，相传三国时 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，连连称赞 ，其中板面的制作非常有趣 。左右手各捏一端 ，搓成小条 ，如果吃圆条 ，形态独具 、张飞因力猛食量大 ，热后一齐捞在碗内 ，端起碗来 ，厨师反复琢磨 ，形态独具 、令人食欲大开 。擀平 ，口感耐嚼 ，一手捏住，汤红菜绿 ，如今，