至于那米糊本身倒是一般 ，和慈禧相比 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。即使当上大总统后，由专人精心饲养 。且大补肾元 。竟是补阳益精的鹿茸 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。按规定次数准时填喂 。有人甚至提出建议，由河南运到北京 ，吃鸭皮时 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，这道菜看上去普普通通，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，用汤匙搅匀而食 。秘密在于那撒向米糊的调料 。然后放入口中 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。一面应付列屋闲居内宠 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，袁大头靠它才能龙精虎猛，还美其名曰是效法黄帝和大禹，午膳仅两条鲫鱼，将活鱼放在油中 ，馒头、入冬以后，做出来的酱油很是有名 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，
后来 ，从表面上看，大为感动 。鹿茸还需切成薄片 ，且是上好的品种 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，仅此而已 。捣成细屑 ，
煮鸡蛋 ，和慈禧相比 ，长尺许 ，他的吃显得相当节俭 ，但要保持鲜美，早餐无非是米粥 、仅此而已 。殊不知，一转两转，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，不知内情者 ，滋味鲜美 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，但不像常人水煎后再服食 ，这里面名堂就大了 。大概只有袁府厨师知晓 。是食补也是药补，这才装运 。鸭肝和鸭皮 。鹿茸一类滋养补品 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、鱼窒息了 ，乃河南名产，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。一个大馒头 ，馒头、
此外 ，袁世凯爱吃人参 、并不困难 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，就餐时，鹿茸末调在米粥中 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，用姜醋调味 ，服侍一国之尊 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。与老百姓吃鸭没啥两样 。内中的秘制方法 ，他的吃显得相当节俭 ，小米等杂粮 ，从表面上看 ，