小贴士 ：
1 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，鲜虾处理好后 ，销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆。让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾生姜适量、味沙
2 、茶酱脆皮
3 、让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾
2、味沙
4、这样是为了方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。就是这味菜的灵魂，放姜丝 ，将虾肚中间划开 ，趁热装碟即可 。不然虾会带有苦味 。洗净鲜虾 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
5 、中火烧开 。放入炸过的虾大火翻炒匀。
4 、
可以方便入味 。葱白适量 、3 、生抽适量、先稍腌制下 ，
6 、用滤勺捞起滤油备用 。
8、油适量
做法 ：
1 、
7、这一步是最重要的 ，葱白爆香 。沙茶酱2汤匙 、