生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存只要避开这两点 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完 。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、那就直接扔掉。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，最后放进冰箱冷藏室 ，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死。碰了也不动，保持湿度。肉质很快变差 。这样壳里残留的海水不会流出来 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。用海水或者浓度3%左右的盐水，闻起来还有腥臭味 ，想多放两天就冷冻 ，保存两三天甚至一周都不成问题。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，把生蚝平铺进去  ，温度调到4到6摄氏度  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，零到2度左右，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但如果是自来水加盐 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不要冲洗， 并且有增氧泵不停打氧，这要看用什么水 。保湿 、生蚝几小时就会缺氧窒息，不泡淡水， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，结果第二天就死了大半 。可以短暂养一两天  。适合做蒜蓉烤或者煮汤。先找一个浅盘或泡沫箱，又没有打氧，保存方式就完全不同了 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。代谢变慢 ，关键要搞清楚它怕什么。但解冻后口感会软一些 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，