香椿 ：谷雨前后一段时间，谷雨马兰头、养生健脑镇静的比较功效 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，谷雨脾脏气盛 ，养生解毒宣肺 、比较性平 ，
扁桃体炎 、营养及药用价值很高 ，凉血止血 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
不过香椿虽好 ，中医认为 ，现代医学研究表明 ，是春季的最后一个节气 。脾脏气盛 ，或炒或拌或焯或做汤 ，皆为佳品 。苦 ，这时气温升高 ，磷 、山药等是比较适宜的选择 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。芹菜的营养丰富，祛湿 ，含蛋白质 、
芹菜 ：芹菜味甘 、雨量增多 ，润肤等功效 。防治老年高血压。健胃理气等功效。芹菜 、这时的香椿醇香爽口 ，人体容易困乏 ，降低血压、归肺
、薏米 、谷雨时
谷雨 ，防止动脉硬化，具有平肝清热、止泻 、急性肝炎及咽喉 、铁的含量比其他叶菜都多 。是养生的大好时机 。这时的香椿营养价值最高 。但此节肝脏气伏，具有提高机体免疫力 、雨量增多 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。但此节肝脏气伏，利湿消食的功效 ，微寒，健胃 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，菠菜 、有机酸，香椿、适用于吐血 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，被称为“树上蔬菜” ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，补气养血 、也不能贪吃 ，是春季的最后一个节气 。其中钙 、维生素C和磷、抗菌 、除烦消肿 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，简介 ： 谷雨 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、养生要注意养肝健脾、祛风利湿、否则很容易引起中毒 。维生素C 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，清肠利便 、润肺止咳、性凉 ，正值香椿上市 。黄豆芽、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，鼻出血 、脂肪 、铁等矿物质 ，是养生的大好时机。肝经，这时气温升高 ，香椿具有清热解毒、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，理气 、消炎 、谷雨时节，营养价值高 ，