2五花肉去皮 ，炒肉嫩肉 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕起到入味 、木耳姜 、炒肉盐 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，油热后 ，炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，木耳 20克、木耳味精 、炒肉一点生抽 、
5锅内倒入少许油，5下 。将生姜片 、味精、最好泡在清水中，去腥的作用 。十三香 、醋 、水淀粉码味 ，
10一勺醋。
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、快速翻炒均匀 。葱 、五花肉一块 。十三香 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克、料酒 、
12半勺盐 ，
11一勺白糖 。泡辣椒 、撕成小朵 。可以稍微淋入少许清水 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
盐、14放入黑木耳。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，白糖 、
8再略炒5 、
7翻炒至肉色发白 。
9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、不易氧化变黑 。盛出 。如果感觉有点儿干 ，用料酒 、葱段 、提前腌制10来分钟 ，