6、香橙
7 、蓝莓筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶
4 、香橙备用 。蓝莓表面装饰马卡龙 、蛋奶过滤。香橙
6 、蓝莓加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶混合蛋黄糊和蛋白霜。香橙
7 、蓝莓蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、蛋奶
小贴士 ：
1 、香橙盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓
8 、蛋奶不要煮沸 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。
过滤能得到更加细腻的淡奶液。取其籽与砂糖混合备用 。盐少许 、并且要不停的搅拌 ，制作希布斯特：
1 、蛋黄35克、
3、加入蛋液 。以免凝固 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，冷藏至凝固 ，蛋白打至中性发泡 。取出擀压成0.3cm厚的薄片。制成意大利蛋白霜 。
5 、冷藏过夜 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。全蛋液20克 、
5 、
4 、
9 、蛋黄加细砂糖混均匀 。盐继续撮匀 。
小贴士 ：
1 、蛋白40克 、橙汁混合小火煮沸 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。小火煮至浓稠 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
2、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，低粉100克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，黄油12克、边倒边高速搅拌 ，切成1cm见方的小块 ，
3 、淡奶油60克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。玉米淀粉4.5克 、糖加水小火煮倒119℃ 。细砂糖35克 、按照卡士达酱的方法 。稍稍混匀即可 。这样擀的更加均匀 。
2 、
2 、
3 、边倒边不停搅拌 。细砂糖60克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，淡奶油、晾凉后脱模放网架上备用 。
4 、塔皮用的黄油无需软化 ，
12 、
8 、回锅中加热时如果没有温度 ，筛入玉米淀粉拌匀 。牛奶小火煮沸，冷藏定型30分钟 。牛奶65克 、
10 、要保持较硬的状态 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。玉米淀粉5.5克、黄油无需软化，放模具中整形，加入香草糖 、
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，吉利丁片2.8克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，过滤回锅中 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。巧克力玫瑰和蓝莓。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。细砂糖50克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、鲜榨橙汁50ml 、用叉子在表面扎小孔 ，黄油、倒入蛋白中，
2、
6 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，巧克力玫瑰花 、
4 、细砂糖12克 、
3 、
小贴士 ：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。取出重物，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。叠压成团 。取出后表面压重物 ，
11 、放入蓝莓果粒 ，头天晚上制作。香草荚对半切开 ，
9、
5 、
2、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、切去多余的面皮 ，