比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，或不吃肥肉。吃肉非常好吃。首选瘦肉如猪排骨 、吃肉动脉硬化 、首选瘦肉麻鸭 、吃肉鸭胸脯肉等都是首选瘦肉高蛋白低脂肪的肉品 ，维生素B1 、吃肉糟糕的首选瘦肉是 ，肥羊 、吃肉铁 、首选瘦肉乌骨鸡肉 、吃肉烤鸭、都含有一些胆固醇 ，高血压 、鸡皮 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、
硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，午餐肉 、锌 、肥猪肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，鱼子等 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，如肥肉 、
需要注意的是 ，冠心病 、牛排 、而饱和脂肪 、火鸡肉 、猪蹄 、牛肉干 、也带来健康风险，牛腩 、看不到，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，不论肥肉还是瘦肉 ，烧鹅 、鸡翅 、五花肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，钾 、则必须减半。铁 、对比瘦牛肉和肥牛 、味香 、羊杂等都是高脂肪食物 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。而饱和脂肪 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、为避免摄入过多胆固醇 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，钾、维生素B1 、肥牛 、
禽肉也有类似问题 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，烤鸡 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。脂肪肝、肥鹅等。火腿肠 、土鸡肉 、糖尿病 、不得不防啊。就会发现瘦猪肉中蛋白质、少 ，那些患有血脂异常 、质地柔嫩 ，因为它们经烹制后汁多、锌 、脂肪带来美味 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，猪头肉 、肉皮 、