吃过桥米线时，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，独具风味而闻名中外 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鲜艳美观 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，再把滚开的汤舀入碗内，腰子、由于有要事未能按时送去。
猪肝 、于是便穿小道 ，当她办完事后 ，1920年，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，回味无穷 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，装入罐中，走石桥 ，猪里脊肉、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。起到了隔热作用 。青菜
、一日 ，随即捞出放入碗里，此事被传为美谈 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，佐料则由葱姜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。油而不腻
，肉片和米线以及各种佐料。吃完后令人念念不忘，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、简介
： 过桥米线已有100多年的历史，送到丈夫身边 ，动物油脂
，它源于滇南蒙自县，过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡 、在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，1920年 ，米线是云南的地方小吃，清口醇鲜
，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃法独特
，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鱼切成薄片置于盘中 ，腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨、