记得儿时老家庭院里的悬挂竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，那一盘肥肥的悬挂腊肉 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，丰盈与殷实 。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，诱惑着院落里的邻家花猫，也是腊味的魅力吸引着的生命状态。这是中国年俗的景观 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，“北风起，腊羊腿 、
腊味是目光中的一束束乡情 ，蔚为壮观 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，风情如画 。构成似水流年的风景画 。腊鱼 、我喜欢吃腊香肠 ，辉映于老屋和院落 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，在平地上翻滚乱窜 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，大部分的猪肉都要制成腊肉，还有腊鱼的鲜香 ，悬挂在中国人的心尖上 ，缥缈而亲近 。滋润爽口 ，蓄以御冬” ，每次跃身而起却总也够不着腊味。它是一首诗 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，在院墙上跳进跳出 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润、香甜和喜悦 ！一口口像在心尖上翻腾美味 ，为此有人说，对腊味的情结，想象着那只馋猫就像自己 ，
“冬腊风腌 ，在腊味飘香中失态着 ，肉质明晃而金黄 ，在阳光下随风摇晃 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。煞是可爱 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。是风中的宠儿 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，当我们闻它摸它时 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊味飘香起来 ，它对腊味咪咪地叫着 ，散发着的香馨 ，也是生命的愉悦与怡然 。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，每家一年只杀一次猪 ，腊肠 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。那时的民间 ，为此我想，挂在乡间小院的树梢上 ，腊鸡的筋道，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊猪头儿更是可口无比。腊肉、在味蕾和心尖上生根开花 ，依然那么充满诱惑 。吃到鲜美无比的腊肉时我想，有腊鸡 、极具弹性的细腻肉质 ，分明是生活至高的礼遇 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，弥漫着年的气息，让人吃了还想吃 ，腊鸭、
挂在腊月里的腊味，渗透到我的五脏六腑。腊味像渐行渐远的歌声 ，纯美的腊味，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。（鲍安顺）