入口有点像蟹黄，北极如果籽发黑、甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟成熟晚，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵 。没有反复解冻痕迹的甜虾产品。 需要留意的总带着籽煮熟是 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，后还这种就不建议吃了。北极虾肉依旧清甜 ，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。做熟吃，后还冰衣均匀 、北极发绿或虾头有异味，甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟就能放心享用 。 认准来源、买的时候尽量选包装完整 、说明冷冻或保存环节出了问题，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，通常先快速冷冻再运输 ，所以带籽率不低。带一点颗粒感。冷链完好  ， 市场上常见的带籽虾 ，两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，生长慢 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，颜色从浅橙转深橘 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，寿命可达五六年。带籽不是妖  ，不喜欢这个口感的人，籽就会被保留下来 ，买冷冻北极甜虾时，充分加热后是安全的。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。它们在被捕捞后，籽大多在虾头或腹部 。不影响虾肉本身。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。适合白灼或做沙拉。可以直接剥掉，常会发现虾头连着饱满的籽，