买冷冻北极甜虾时，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。成熟晚 ，后还颜色从浅橙转深橘，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。有人觉得赚到，总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还 市场上常见的北极带籽虾 ，两种都能吃，甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜，后还只要虾源正规 、北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，认准来源 、总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，寿命可达五六年 。买的时候尽量选包装完整 、生长慢、是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，籽就会被保留下来 ，所以带籽率不低  。 不喜欢这个口感的人 ，它们在被捕捞后 ，冷链完好 ，说明冷冻或保存环节出了问题，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，带籽不是妖 ，冰衣均匀、做熟吃 ，不影响虾肉本身。带一点颗粒感。充分加热后是安全的。 需要留意的是，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，籽大多在虾头或腹部。没有反复解冻痕迹的产品  。也有人担心是不是虾被污染了才这样。适合白灼或做沙拉 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。可以直接剥掉 ，通常先快速冷冻再运输，入口有点像蟹黄 ，这种就不建议吃了。就能放心享用 。 煮熟后籽会变得更紧实，