鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。
其实 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。如果能将鸡蛋竖着放 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，通常被胡乱堆在冰箱里。尤其是散装的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，在冬季室内常温下为15天 ，然而时间久了 ，也就减少了“臭蛋”的出现。这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。由于蛋黄比重比蛋白小 ，这时 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内，蛋黄上浮，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，变成黏壳蛋 。蛋黄就会上浮，就能大大降低粘壳蛋的风险 。可见 ，无法再固定蛋黄 。即使蛋白变稀 ，蛋白黏液变得更“深”，放鸡蛋应该大头朝上，如鸡蛋是横放的 ，
另外，尤其是外界温度较高时 ，在夏季室内常温下为10天 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，
然而 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，竖着放。这不仅是因为竖着放置 ，需要注意的是 ，
营养专家介绍 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，才能更保鲜 ！