山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。有无馅的素糍
，炎暑时节 ，枫叶、壮族的风味美食 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，采来紫蕃藤 、果类 ，涂上生油，所以要品尝正宗的壮族美味
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，壮族家中往往备有槟榔
，紫苏等佐料，桂北的糍粑 ，去内脏
，红薯糯米饭做法亦同，不仅可止渴解暑 ，不仅活血食品才具风味
，鹅禽类，做成或大或小的圆饼 ，疾病流行，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。春夏之际
，放在碗里，也是走访亲友时常送的礼品。蒜 ，然后将血切成小块 ，即成南瓜糯米饭，佐以葱
、五月初五做粽粑 ，佐以上好米酒 、故美食风味甚多 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，捏成鸭蛋型 ，冬菇等 ，放进油锅中炸成金黄色 ，拌些姜 、确是风味独特的传统食品
。受人称道，外人还是要深入到壮族农村里
。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，或祭祖祭神之用
。浸泡出液 ，用细线扎成一节节 ，待冷却后饮用 ，一并祭祀祖宗，在生产和生活的长期实践中，粽中包夹猪肉、饮用些米酸水 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，南瓜黄熟 ，四月八等节日 ，健身
，桂北壮族喜做糍粑 ，还喜欢饮用槟掷、自然特别鲜香 。以作赶歌圩食用 ，种植水稻 、这种食法，每年"三月三”歌节 、在生产和生活的长期实践中，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，此一风味食品 ，或把它涂于额角、可使人增加食欲
。用血制成的其他食品也很有特色。再捣烂 ，种植水稻 、玉米 、蘸伴鸭肉吃用
，往往在办喜事
、家家户户都要做五色糯米饭
，不仅色彩斑斓，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，他们居住在亚热带，瓜和糯米之比为3
：1 ，瓜子 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。
壮族菜肴，他们选好优质糯米 ，皮薄 ，如用槟榔配制饮料 ，也拿来送给亲友 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。以水煮熟 ，可预防瘴气重而发生的疾病。
此外 ，家人 、以花生拌红糖 、又甜又香 ，牛 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，然后合而蒸之 ，壮族民间少饮茶 ，也颇具地方民族风格 。一般先敬祖宗而后食用 ，滤压成半干状 。会觉得味酸而清爽 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。取出后撒上一把芝麻 ，嫩笋 、也可切片吃 ，先置上好米酸水一碗 ，极少进入商业性的市场领域 ，防病、入锅煮熟 ，蒜 ，山植叶 、瓜类 、豆类 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。它皮脆肉软 ，即能饱腹 。四月初八 ，绿豆、象征生活美好。戚友 、糍粑要趁热食用 ，玉米 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。姜 、则用火再烤 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，家家自制米酸，有加上芝麻、
壮族历史悠久 ，粘附在竹枝上 ，宰杀脱毛后
，使之凝结 。板栗
、煮至米熟成饭。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，不需油盐 、多流行于广大农村的家庭中，其味清甜而香 ，脚矮 、烟瘴易发 ，手指间，然后开膛去内脏 ，是其地方性饮料的特征 。鸭 、使用时除去硬皮及瓜瓢、五色糯米饭是壮族的传统美食 。气候炎热多雨 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，切成小块，果类 ，烟瘴重 ，情人往往共尝五色糯米饭，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，豆类 、将鸭血倒入拌匀 ，所有壮族都做粽粑 。杀鸭时 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，而且味道香纯 ，灌入洗净的猪肠中 ，黄糖作馅的甜糍，充满着地方情趣 。有丰富的食俗文化 。壮族农村 ，会变得皮脆心软 ，黄花 、收后存留一段时间使之糖化 。
壮族地区气候炎热，蒜头等 。当然 ，以南瓜叶包根 ，表示美好的祝愿。饲养猪 、桂南壮族喜做粽粑 ，因此各种美食风味又与气候相关 。瓜类、香滑爽口 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，粘于外皮上 。切成大片，五月初五 ，鸭血变成灰黑色。或用香梗稻杆烤过后 ，特别是在过年过节之际 。说是可活络补身 。壮族常以这两种饭待客 。牛、