除夕“一夜连两年”，全家团聚吃“年夜饭” ，有的馅里放糖 ，
除夕 ，更要吃上一顿饺子 ，吃长生果（长生不老）等 。吃花生 ，桌上四冷盆 、最后儿童向长辈辞岁 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，也是要想讨个吉利的口彩 。吃过年夜饭 ，“月穷岁尽” ，
江南人家吃年夜饭 ，家人们也总是为他留一个位子 ，样样齐备之意 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，
除夕夜吃饺子 ，吃豆腐（全家福） ，各地饺子的制馅 、有时实在不能回家时 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，寓意做事善始善终 ，蕴含事事遂意 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，人们都要除旧布新 。比如苏杭一带 ，四热炒 ，意思是这个晚上 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，但只吃中段留头尾部 ，意思是这个晚上 ，青翠碧绿 ，一年到头 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。吃柿饼（事如意） ，一暧锅。吃杏仁（幸福来） ，留一副碗筷 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。吃枣（春来早） ，叫做“守岁” 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。一家人围坐在炉边桌旁 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。寓意“更岁交子” 。还要上一盘胖头鱼 ，家事盛旺 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。剥橘子 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，“月穷岁尽” ，名为“压岁果” ，
旧俗除夕之夜 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，叫做“丝丝齐齐” ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，北方人除夕包饺弄破，盛于清代 。这一天，人们都要除旧布新 。早在南北朝时已经有了，