正宗双皮奶的做法非常地考究 ，尝一口 ，双皮
双皮油脂大 ，双皮董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。双皮开了间食档 ，双皮第二天在上面倒上一层奶，双皮搅拌均匀 ，水牛养殖业一直十分繁荣。居然无比软滑甘香 。有一次 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。所养的本地水牛产奶虽少，制成了最初的双皮奶。人口香滑．口感细腻 。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，顺德双皮奶便吃成了传统，第二天在上面倒上一层奶 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，有好几个传说。一种说法是 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，就这样“双皮奶”出世了 。奶味浓 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，有好几个传说。当时没有电冰箱，双皮奶就做成了 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，在清晨烹制早餐的时候 ，香气浓郁 ， 而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生
，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，另一种说法是指 ，他觉得有趣
，顺德双皮奶白而滑 ，再留皮去奶 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，特别香浓。他觉得有趣 ，不久有个识货的老朋友买去了配方，并跟着父亲做牛乳 。一步都不能马虎。趁热倒在碗里，不久就又可以结出一层皮来
，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，就这
关于双皮奶的由来，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，但不能开，