对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的佛教重视，也不饮有虫之水的水文故事 。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死
，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，喝带虫的水是犯戒。所以云游四方的僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。适宜于茶树的生长，煮茶的熏陶 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的培育 、以便过滤饮用水就是这个原因 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，都要随身配带一个滤水囊，坐禅提神 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。佛家戒律认为 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，