辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
制作过程中，把辣子并排摆好 ，悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了 ，软软的，软而不粘 ，将油炸熟后，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，里面的糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，油而不腻，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得，伤着嘴
。便撒上一点水焖一小会
，温度很高，是张家界人待客的名菜
。黄而不焦 ，再放少量水焖
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一不小心就会烫着舌头，想起煎炸过程的复杂程度
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，翻动一会后 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，