13 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖添加盐 、应景
原料：新鲜板栗 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板糖 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景加入板栗 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板添加盐；
3 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，跑山鸡洗净 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、烹入料酒；
11 、沥干水分备用；
8 、八角和干红辣椒；
10 、大火煮开 ，去除血水和杂质；
7 、逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，把开水倒入板栗 ，转中火炖煮；
12 、生抽调味，出香味后 ，沥干水分；
6、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、捞出后用热水冲洗干净 ，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、起油锅，