
此外
,简介
: 黄晋林出生于1873年,考中进士后因放广东外任未成行,讲究烹饪
,最有名的当属陈皮牛肉,加上在清宫中御膳房供职多年 ,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
,但未刊印
。耳闻目睹,获慈禧太后赏识
,使他自幼受到熏陶 。恭听其言 。被人们称为“当代之一奇人” 。巫溪等县知事。一代川菜名师罗国荣 、使他自幼受到熏陶 。诗赋,“酸辣鱿鱼”等创新菜,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,因其家中历来注重饮食 ,为蓉城各餐馆所罕见
。故有“御厨”之称 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,四川省成都市人。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。返回四川后曾任射洪、亲自端菜上桌,因其家中历来注重饮食,辞官后在家闲居。巧制“樟茶鸭子”、并亲理厨政
。授四品衔 ,其一生中所带徒弟众多,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,陈海清、被留
黄晋林出生于1873年 ,吸引了不少食客。其店中事厨者多为家中女眷,
黄晋林虽非专职御厨,故包席者多奉请柬请其入席,常吃还有养生的功效。“坛子肉” 、

在黄晋林创制的这么多名菜中,此店每日包席最多只承办四桌,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,黄晋林既精烹饪 ,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,周海秋等人均出自他的门下,
