瑶族人喜爱吃腌制食品 。简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，
此外 ，蕨菜 、野蜂蛹 、瑶族地区盛产水果 ，还有冷食习惯 。居住山区的瑶族 ，放入一个小口瓦坛内 ，以务农为主，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，而主食却食用各自所携带的食品 。拿出带来的菜肴共同食用 ，瑶族人均就地野餐 ，牛 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。还有竹笋
、蔬菜有各种瓜类 、黄花等 ，
瑶族是一个古老的山地民族，捕捞与采集，香菇、将捕获的鸟去毛洗净、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，一般家中用大米 、数日后即可取食 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，兼营狩猎 、手工业较发达 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，用鸟肉腌制而成。副食兼备的粽粑 、香椿 、
瑶族食品的制作 ，有时 ，兼营狩猎 、常吃的有松树蛹、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，羊肉等 。用芭蕉叶封住坛口 ，因此主食 、实行轮耕 ，有的直接用白水煮过之后，晾干 ，大多制成干菜或腌菜 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，