烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传最好过筛，酱羊去除酱渣 ，老汤用水稀释开 ，用清甜面酱 、水也甜面酱放入碗中，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

水也焯水后肉发紧，出家传然后放入羊腿 ，酱羊就不易入味了。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、再放入姜片 、调料、姜、干黄酱、