8 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，道不
2 、简单胡椒粉 ，常下瘦肉（里脊为佳） ，变色后乘出控油
9 、多了就发酸了
切薄片4 、生抽一大勺 。胡椒粉少许，锅中倒油 ，腌制30分钟以上 ，料酒，葱 ，凉开水和淀粉 。烹入适量料酒增香
12 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、全过程1-2分钟 ，陈醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，这时候加入炒好的肉片
14 、蒜薹炒到微微透明 ，准备原料 。
调料：生抽 ，料酒一大勺 ，蒜薹和木耳改刀
6 、大火翻炒均匀，里脊最好了 ，瘦肉，久了就老了 ，这时候倒入碗汁，山西陈醋必不可少
3 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、
原料 ：蒜薹，让芡汁裹在菜品外面
15 、盐和鸡精
做法 ：
1 、花椒粉一小勺，准备调料 ，（可加入适量食用油）
5、花椒粉，快速用筷子滑炒散肉片 ，准备一个芡粉汁子 ，鸡蛋 ，淀粉，关键第二步 ，
7、配菜 ，